కావలసిన పదార్థాలు: చిలగడదుంప తురుము - ఒకటిన్నర కప్పులు, తరిగిన ఉల్లి - 1, వెల్లుల్లి తరుగు - 1 టీ స్పూను, పసుపు - పావు టీ స్పూను, ఉప్పు + మిరియాల పొడి - రుచికి తగినంత, గుడ్లు - 3, బేకింగ్‌ సోడా - అర టీ స్పూను, నూనె - 2 టీ స్పూన్లు.
తయారుచేసే విధానం: నూనెలో ఉల్లి, వెల్లుల్లి, పసుపు వేగించి చిలగడ తురుము కలపాలి. 3 నిమిషాల తర్వాత ఉప్పు, మిరియాలపొడి చల్లి మగ్గించి చల్లారనివ్వాలి. గుడ్ల సొనలో బేకింగ్‌ సోడా, చిటికెడు పసుపు వేసి బాగా గిలకొట్టి చిలగడ మిశ్రమం కలపాలి. దీన్ని నూనె రాసిన పాత్రలో పోసి 375 డిగ్రీల వద్ద ప్రీ హీట్‌ చేసిన ఒవెన్‌లో 25 నిమిషాలు ఉంచి తీసెయ్యాలి. ఈ ఆమ్లెట్‌ను పిల్లలు ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు.