చక చకా తయారయ్యే ఒక స్పైసి మరియు ఘాటయిన కూర మీ అందరి కోసం!

కావలసిన పదార్ధాలు:

• జీలకర్ర  -  1 టేబుల్ స్పూన్
• సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు  -  1 కప్పు
• సన్నగా తరిగిన పచ్చి మిరపకాయలు - 1 కప్పు
• పచ్చి కారం - 1 కప్పు
• శనగపిండి - 1 కప్పు
• ఆయిల్  - 1 కప్పు
• కరివేపాకు - కొద్దిగా
• కొత్తిమీర  -  కొద్దిగా
• ఉప్పు – తగినంత

చేయు విధానం:

• ముందుగా ఒక కడాయి లో ఆయిల్ వేడి చేయాలి. జీలకర్ర ని వేయించాలి.
• ఇప్పుడు సన్నగా తరిగి పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయల్ని లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
• సన్నగా తరిగిన పచ్చి మిరపకాయల్ని, కరివేపాకు వేసి ఒక 2 నిమిషాల పటు వేగనివ్వాలి.
• పచ్చి కారం, శనగపిండి వేసి పిండి యొక్క పచ్చి వాసన పోయేదాకా వేయించండి.
• ఇప్పుడు మీకు నచ్చే చిక్కదనం కు సరిపడా నీరు పోసి ఒక 5 నిమిషాల పాటు ఉడకనివ్వండి.
• కొత్తిమీర చల్లి వడ్డించండి.  (ఉడికించుకున్న కూరగాయలు కూడా వేసుకోవచ్చు)

-----  సి. లీల కుమారి.