కావలసిన పదార్థాలు :

దోసె పిండి 1కప్పు

మొజెరిల్లా చీజ్ 100గ్రాములు
జీర 1స్పూన్
ఉల్లిపాయ 1
పచ్చిమిర్చి 2
క్యారెట్ 1
కొత్తిమీర తరుగు కొంచం
కరివేపాకు తరుగు కొంచం
నూనె దోసెలు కాల్చుకోవటానికి
తయారు చేయు విధానం :

ఒక బౌల్ లో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, క్యారెట్ తురుము, కొత్తిమీర తరుగు, కరివేపాకు తరుగు, చిటికెడు ఉప్పు, కొంచం జీర వేసి కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.దోసె పిండిలో కొంచం ఉప్పు, జీర వేసి కలిపి ఉంచుకోవాలి.ఇప్పుడు స్టౌ మీద అట్లపెనం పెట్టి కాలాక దాని మీద దోసెను వేసి పైన కలిపిన ఉల్లిపాయ ముక్కలను దోసంతా చల్లి, పైన గ్రేటర్ తో చీజ్ ను తురుముతూ దోసంతా వేసి నూనె కొంచం వేసి పైన మూత పెట్టి దోసేను కాల్చుకుకోవాలి.కాలిన దోసెను ప్లేట్ లోకి తీసుకుని కొబ్బరి పచ్చడితో సర్వ్ చేస్తే చాలా బాగుంటుంది.