కావలసినవి:
1/2 కిలోల గొర్రె మాంసం, శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్ 
1/2 tsp పసుపు పొడి 
రుచి సాల్ట్ 
వెల్లుల్లి 10 లవంగాలు 
అల్లం 1/2 అంగుళాల ముక్క 
కరివేపాకు కోసం 
3 tblsp వంటనూనెలు 
4 లవంగాలు (laung) 
4 మొత్తం గ్రీన్ cardamoms (హరి ilaichi) 
2 బే ఆకులు 
1 పెద్ద చెక్క కర్ర 
200 గ్రా గోంగూర ఆకులు 
1 పెద్ద ఉల్లిపాయ సన్నగా తరిగిన 
1 కాండం పెద్ద కరివేపాకు
గోంగూర మటన్ చేయడానికి ఎలా:
ప్రెజర్ కుక్కర్లో కొన్ని ఉప్పు తో మటన్ మరియు అల్లం వెల్లుల్లి కాచు.
అల్లం వెల్లుల్లి చేప మరియు అది బాగా మిక్స్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఒక పాన్ వేడి నూనెలో మరియు అన్ని మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
వారు spluttering ప్రారంభించిన తర్వాత, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చి మిరపకాయలు ఆపై ఉల్లిపాయలు జోడించండి.అది వరకు sauté రంగులో గులాబీ అవుతుంది ఆపై గోంగూర ఆకులు, కరివేపాకు నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు.ఆయిల్ వరకు sauté మిశ్రమం నుండి వేరు.ఇప్పుడు సుగంధ పేస్ట్ తో వారు బాగా చుట్టి కనుక ఐదు నిమిషాలు మాంసం ముక్కలు మరియు sauté జోడించండి.అప్పుడు కూర కోసం నీరు జోడించి మందంగా వరకు మరిగించితాజా కొత్తిమీర లేదా పుదీనా ఆకులు తో అలంకరించు మరియు బియ్యం తో సర్వ్.