కావలసిన పదార్ధాలు:

• చిక్కుడుకాయలు              - 200 గ్రా
• అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద            - 2 టీ స్పూన్లు
• చిల్లీసాస్                          - 2 టీ స్పూన్లు
• సోయాసాస్                       - 1 టీ స్పూను
• మిరియాలపొడి                 - 1/2 టీ స్పూను
• ఆరంజ్ రెడ్ కలర్               - చిటికెడు
• ఉప్పు                             - తగినంత
• కార్న్ ఫ్లోర్                      - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• మైదా పిండి                      - 100 గ్రా
• పచ్చిమిర్చి                      - 12
• ఉల్లికాడలు                      - 2
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు                - 4
• కరివేపాకు                        - 1/2 కప్పు
• నూనె                              - వేయించడానికి సరిపడా

చేయు విధానం:

• చిక్కుడుకాయల్ని శుభ్రంగా కడిగి, ఈనెలు తీసి, రెండు ముక్కలుగా చేయాలి.
• ఓ గిన్నెలో కార్న్ ఫ్లోర్, మైదాపిండి, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, చిల్లీసాస్, మిరియాలపొడి, ఆరంజ్ రెడ్ కలర్, ఉప్పు వేసి సరిపడా నీళ్ళు పోసి పలుచగా కలపాలి.
• ఇప్పుడు ఒక్కో చిక్కుడుకాయ ముక్కనూ ఈ పిండిలో ముంచి నూనెలో ఎర్రగా వేయించాలి.
• మరో బాణీలో నూనె కొద్దిగా వేసి పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి ముక్కలు, ఉల్లికాడలు ముక్కలు, సోయాసాస్ వేసి వేగాక వేయించిన చిక్కుడుకాయ ముక్కలను వేసి కలిపితే చిక్కుడు 65 రెడీ..

------ జయంతి, సింగపూర్.