కావలిసిన పదార్ధాలు
స్వీట్‌పొటాటోస్‌ - అరకిలో
పంచదార - అరకిలో
యాలికులు - సరిపడా
మైదా - 100గ్రా
కోవా - 200గ్రా
నూనె లేదా నెయ్యి - వేయించడానికి సరిపడా
తయారీ విధానం
చిలగడ దుంపలను ఉడకబెట్టి తొక్క తీసి దానిలో మైదా, కోవా, యాలకుల పొడి వేసి మెత్తగా కలపాలి.తరువాత చేతికి కొద్దిగా నూనె రాసుకుని ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండల్లా పగుళ్లు లేకుండా చేసుకోవాలి. పంచదారలో తగినన్ని నీళ్లు పోసి తీగ పాకం వచ్చే వరకూ మరిగించాలి. దీనిలో కూడా కొంచెం యాలకుల పొడి వేయాలి. ఇప్పుడు చిలగడ దుంప మిశ్రమంతో చేసిన ఉండల్ని ఒక బాణలిలో నూనె గానీ నెయ్యి గానీ వేసి దానిలో చిలగడ దుంప మిశ్రమంతో చేసిన ఉండల్ని దోరగా వేయించి పాకంలో వేయాలి. అంతే గులాబ్‌ జామ్‌ రెడీ.