vanjaram fish fry

వంజరం వేపుడు

- December 19, 2016 , by Maagulf

కావలసిన పదార్థాలు: కరివేపాకు - 2 రెమ్మలు, నెయ్యి లేదా నూనె - 2 టే.స్పూన్లు, చేప ముక్కలు - పావు కిలో, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్‌ - 1 టీస్పూను, పసుపు, ఉప్పు - తగినంత, నిమ్మరసం - అర చెక్క, కారం - అర టీస్పూను, గరం మసాలా - అర టీస్పూను.

తయారీ విధానం: పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నీ ఓ గిన్నెలో వేసి చేప ముక్కలు నానబెట్టాలి. కడాయిలో నూనె వేడిచేసి ముందుగా కరివేపాకు వేయించి తర్వాత చేప ముక్కలు వేయాలి. చిన్న మంట మీద మూత ఉంచి చేప ముక్కలు వేయించాలి. రెండు వైపులా సమంగా వేగేలా గరిటతో తిప్పుతూ ఉండాలి. వేడిగా వడ్డించాలి.