రాగి  పిండితో మెత్తగా, బన్‌లా ఉబ్బుగా తయారయ్యే ఈ రాగి బన్ దోసె బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌కు ఒక కొత్త రుచిని అందిస్తుంది. సాధారణ దోసెలకు భిన్నంగా చిన్నగా, మందంగా వేసి మూత పెట్టి కాల్చితే లోపల మెత్తగా, బయట కొద్దిగా క్రిస్పీగా వస్తుంది.రాగి పిండి

తయారీ: 5 నిమిషాలు

వంట: 10 నిమిషాలు

రకం: వెజిటేరియన్

కావాల్సిన పదార్థాలు
రాగి  పిండి – ½ కప్పు
ఇడ్లీ పిండి లేదా దోసె పిండి – ½ కప్పు
పెరుగు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ తరుగు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పచ్చిమిర్చి – 1
జీలకర్ర – ¼ టీస్పూన్
ఉప్పు – తగినంత
నీళ్లు – అవసరమైనంత
నూనె – 2 టీస్పూన్లు
కొత్తిమీర – కొద్దిగా

తయారీ విధానం

స్టెప్ 1: పిండి కలపండిపిండి రకాలు

ఒక గిన్నెలో రాగి పిండి, దోసె పిండి, పెరుగు వేసి కలపండి. అవసరమైనంత నీళ్లు పోసి ఇడ్లీ పిండి కంటే కొద్దిగా పలుచగా, సాధారణ దోసె పిండి కంటే చిక్కగా ఉండేలా కలపండి.

స్టెప్ 2: మసాలా కలపండి

ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, ఉప్పు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపండి.

స్టెప్ 3: బన్ దోసెలు వేయండిబన్ తయారీ

పెనాన్ని వేడి చేసి కొద్దిగా నూనె రాయండి. పిండిని చిన్న గుండ్రని ఆకారంలో, కొంచెం మందంగా వేయండి.

స్టెప్ 4: మూత పెట్టి కాల్చండి

తక్కువ నుంచి మధ్యస్థ మంటపై మూత పెట్టి 2–3 నిమిషాలు కాల్చండి. అడుగు భాగం ఉడికిన తర్వాత జాగ్రత్తగా తిప్పి మరో 2 నిమిషాలు కాల్చండి. లోపల కూడా పూర్తిగా ఉడికిందని నిర్ధారించుకోండి.

రుచికరమైన చిట్కాలు
బన్‌లా ఉబ్బుగా రావాలంటే పిండిని మరీ పలుచగా చేయకండి.
మంట ఎక్కువగా ఉంటే బయట త్వరగా రంగు మారి లోపల పచ్చిగా ఉండవచ్చు.
కొబ్బరి చట్నీ, పల్లీల చట్నీ లేదా టమాటా చట్నీతో వేడిగా వడ్డించండి.