చికెన్ పచ్చడి తయారీ విధానం
- February 12, 2021
కావాల్సిన పదార్ధాలు:
కోడి మాసం
మసాలా పొడి (రెడీమేడ్ గా దొరికేది వేసుకోవచ్చు) లేదా
(మసాలా తయారీకి ;లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, ధనియాలు.. వీటిని నూనెల లేకుండా నార్మల్ గానే వేపించుకుని పొడి చేసుకోవాలి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
ఉప్పు… పచ్చళ్లకు
నిమ్మ పులుసు… నాలుగు కప్పులు
పసుపు… ఒక టీస్పూను
వెల్లుల్లి… ఒకటి
నూనె… ఒక కిలో
పచ్చికారం… రుచికి సరిపోయినంత
ధనియాల పొడి కొంచెం
తయారీ విధానం :
ముందుగా కోడి మాంసాన్ని శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కోసుకుని కుక్కర్ లో కొంచెం నీరు .. అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ , కొంచెం సాల్ట్ వేసి ఉడికించుకోవాలి.. అనంతరం ఒక కళాయిలో నూనె పోసి, బాగా కాగిన తరువాత అనంతరం ఆ ముక్కలను వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి. అలా వేగిన ముక్కలను తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి ఆ వేడి వేడి ముక్కలమీద కారం.. గరం మసాలా పొడి కొంచెం పసుపు ఉప్పు వేసి అనంతరం కాగిన నూనె పోయాలి.
తరవాత కొంచెం నూనె లో నిమ్మరసం వేసి కొంచెం వేడి చేసి మాంసం ముక్కలపై వేసి కలపాలి. ఈ మిశ్రమానికి కర్వేపాకు , వెల్లుల్లి, ఎండు మిర్చి వేసి పోపు పెట్టాలి.. అనంతరం ఈ మిశ్రమాన్ని నీరు తగలకుండా జాడీలో భద్రపరచుకోవాలి. ఇలా తయారు చేసిన ఆవకాయ రెండు మూడు నెలల వరకు నిలువ వుంటుంది
తాజా వార్తలు
- ఫిలిఫ్పీన్స్లో భారీ భూకంపం..సునామీ హెచ్చరికలు జారీ..
- దుబాయ్ లో ఘనంగా యూఏఈ 52వ నేషనల్ డే వేడుకలు
- యూఏఈ జాతీయ దినోత్సవ వేడుకల కోసం ట్రాఫిక్ రూల్స్ జారీ
- హైదరాబాద్ నుండి గోండియాకు విమాన సర్వీసులు ప్రారంభం
- ప్రభుత్వ సెలవు దినాల్లో మూడు ఎమిరేట్స్లో ఉచిత పార్కింగ్
- AFC ఆసియా కప్ ఖతార్ 2023 మస్కట్ల ఆవిష్కరణ
- యువరాజు మమదూహ్ బిన్ అబ్దుల్ అజీజ్ అంత్యక్రియల ప్రార్థనలో పాల్గొన్న క్రౌన్ ప్రిన్స్
- అవినీతి నిరోధక శాఖ అదుపులో 146 మంది
- ఒమన్, స్విట్జర్లాండ్ మధ్య కీలక ఒప్పందాలు
- నాలుగు రాష్ట్రాల్లో రేపే అసెంబ్లీ ఎన్నికల కౌంటింగ్..