నాన్ వెజ్ ప్రియులకు చికెన్ అంటే ప్రాణం. చికెన్‌లో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ చికెన్‌తో రకరకాల రుచికరమైన వంటకాలను వండుకుని తినవచ్చు. అలాంటి అద్భుతమైన వంటకం గ్రీన్ చికెన్ గ్రేవీ. ఈ గ్రేవీ నాన్, చపాతీ, పులావ్ లేదా అన్నంతో చాలా బాగుంటుంది. మీ ఇంట్లో అతిథులు ఉన్నప్పుడు ఈ చికెన్ గ్రేవీని తయారు చేయండి మరియు మిమ్మల్ని వారు మెచ్చుకుంటారు.

గ్రీన్ చికెన్ గ్రేవీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం క్రింద ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావలసిన పదార్థాలు:

• చికెన్ - 1 కిలో * ఉల్లిపాయ - 1 (తరిగినది)
• పసుపు పొడి - 1/4 tsp
• బెల్లం పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• జీలకర్ర పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
• మిరియాల పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
• గరం మసాలా - 1/2 tsp
• సోంపు - 1/2 tsp
• పెరుగు - 1/4 కప్పు
• చిక్కటి కొబ్బరి పాలు - 1/4 కప్పు
• నిమ్మరసం - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు
• నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• బిర్యానీ ఆకులు - 1
• ఉప్పు - రుచి ప్రకారం పేస్ట్ తయారుచేసుకోవడానికి(గ్రైండ్ చేసుకోవడానికి)
• కొత్తిమీర - 1 కట్ట
• పుదీనా - 1/2 బంచ్
• పచ్చిమిర్చి - 4-5
• ఉల్లిపాయలు - 3
• అల్లం - 1 1/2 అంగుళాలు

రెసిపీ తయారు చేయు విధానం:

• ముందుగా చికెన్‌ని బాగా కడగాలి. తర్వాత కడిగిన చికెన్‌లో మిరియాల పొడి, నిమ్మరసం, ఉప్పు వేసి 1/2 గంట బాగా నానబెట్టాలి.
• తర్వాత గ్రైండ్ చేయడానికి ఇచ్చిన పదార్థాలను మిక్సీ జార్ లో వేసి నీళ్లు కలపకుండా బాగా రుబ్బుకోవాలి.
• తర్వాత స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక బిర్యానీ ఆకులు, సోంపు వేసి వేగిన తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
• తర్వాత అందులో మైదా మసాలా వేసి నూనె విడిపోయే వరకు బాగా వేగించాలి.
• తర్వాత పెరుగు, పసుపు, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, గరం మసాలా వేసి బాగా వేయించాలి.
• తర్వాత నానబెట్టిన చికెన్ వేసి కనీసం 3 నిమిషాలు వేయించాలి.
• తర్వాత దానికి కావల్సినంత నీరు, ఉప్పు వేసి కలిపి మూతపెట్టి చికెన్‌ని బాగా ఉడికించాలి.
• చికెన్ బాగా ఉడికిన తర్వాత అందులో కొబ్బరిపాలు వేసి 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, రుచికరమైన గ్రీన్ చికెన్ గ్రేవీ రెడీ.